Hnos. Ozcoz
Reportaje firmado
por Emilio Pérez. Para
llegar hasta la ganadería de los Hnos. Ozcoz hay
que dejar atrás la capital aragonesa y enfilar hacia el sur dirección
Castellón, hasta llegar al pueblo de Fuentes de Ebro. Desde allí
un camino conduce, en dirección al río, hasta sus dos fincas "Soto
de la barca" y "El Yermo".En esta última están los machos de saca. "El
Soto de la barca" se encuentra a orillas del río, a menudo
tiene que sacar ganado debido a los desbordamientos del Ebro, la
hierba es abundante en cualquier época del año, ya que se puede
regar siempre que haga falta. por lo que la alimentación del ganado
es pura y natural.
PROCEDENCIA DE LA GANADERÍA La ganadería la funda D. Félix Ozcoz Villareal (padre de los actuales propietarios), tras su fallecimiento, en 1997, la ganadería pasa a manos de Sergio y Félix Ozcoz Gracia. La procedencia de esta ganadería tenia originalmente un encaste mayoritario de Graciliano Pérez Tabernero y Albaserrada, pero la procedencia actual es “Contreras”, vía Baltasar Ibán También se conserva una punta de ganado de Casta Navarra procedente de Roque Alaiza. Félix Ozcoz Villarreal, mantuvo vacas de esta procedencia. Esta ganadería tiene su origen en la vacada de Roque Alaiza, que a su vez desciende del tronco de la Casta Navarra que poseía la familia Güenduláin. Por tanto nos encontramos ante una ganadería que desciende de las raíces más puras de la Casta Navarra. A pesar de la procedencia Contreras que posee esta ganadería, estas reses coloradas de encaste navarro, siempre se ha llevado por separado si mezclarse con estas otras procedencias, por lo tanto, se puede afirmar, que los animales de Casta Navarra que todavía conservan los Hnos. Ozoz siguen siendo descendientes directos de uno de loa troncos más puros del encaste navarro como es el de Alaiza vía Güenduláin. Esta ganadería posee dos fincas claramente diferenciadas que son: EL SOTO DE LA BARCA El Soto de la Barca es una finca de regadío en la ribera del Ebro a la altura de Osera de Ebro. Consta de unas 110 Ha de superficie repartidas en varios cercados. Estos cercados están sembrados de praderas permanentes de diversas pratenses y herbáceas para alimento del ganado y se van rotando sus aprovechamientos. El Soto también cuenta con instalaciones anejas a la explotación como los embarcaderos, la plaza de tientas, las caballerizas e instalaciones de alojamiento y permanencia del personal. Dispone de una buena cocina y un comedor para la estancia y disfrute del recinto, así como un guadarnés para guardar todos los aparejos de las monturas: sillas de montar, bocados, mosqueros...etc. EL YERMOEl
Yermo es una finca de regadío situada en la huerta de Fuentes de
Ebro. De características salitrosas en muy apreciada por el ganado
por la composición mineral de su terreno. Se encuentra formada por
seis cercados de unas 2 Ha cada uno donde pastan las camadas de
erales, añojos y becerros. También pasan aquí el primer año de vida
tras ser apartadas de sus madres las añojas en espera de la hora
de la tienta. En otro cercado pasan el tiempo que no están con las
vacas nuestros sementales. El Yermo también cuenta con instalaciones
anejas a la explotación como los embarcaderos, los almacenes de
alimentos y las instalaciones de la maquinaria para la fabricación
del alimento de las reses de toda la explotación.  
Esta ganadería se nutre, principalmente, de los festejos populares. Son habituales sus reses en numerosas localidades de Aragón y Navarra y en ocasiones en la Comunidad Valenciana, los machos se destinan principalmente a novilladas sin caballos y festivales, aunque también destinan alguno de sus novillos a festejos populares. LOS HNOS. OZCOZ APUESTAN POR LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL PARA POTENCIAR LA "CASTA NAVARRA" Hace años que Félix Ozcoz Villareal se erigió en pionero de la conservación del ganado de la tierra, al ceder para su custodia a la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza unas cien pajuelas de un toro de pura sangre navarra de nombre “Caprichoso” y herrado con el número seis, perteneciente a su ganadería. Como se puede comprobar en el libro de notas de tienta, dicho semental obtuvo la máxima puntuación, tres eses (S,S,S): superior en capote, caballo y muleta. Si con esta iniciativa, Félix Ozcoz sabedor del gran valor genético e histórico, puso los cimientos para la preservación y una posible recuperación de la casta navarra. Ahora sus hijos continúan esa obra inseminando artificialmente las vacas más puras navarras que poseen y recogen el testigo de su padre al apostar, como ganaderos comprometidos con la fiesta de los toros, por la recuperación y salvaguarda de la “casta navarra” A pesar de las reticencias que los taurinos presentan ante la casta y bravura de las reses del encaste que nos ocupa, los Hnos. Ozcoz deciden seguir adelante con la conservación del encaste navarro. Tras varias inseminaciones de las vacas más puras navarras que existen en la ganadería, el pasado año se tentó un macho , hijo de la famosa vaca “Carinegra” inseminada artificialmente. Resultó muy encastado y bravo y se le ha echado un lote de vacas navarras para su cubrición , así mismo hay un par de erales procedentes también de vacas inseminadas para tentarlos esta temporada. En la actualidad, según comentan los ganaderos, existen en la ganadería un lote de 55 hembras puras de Casta Navarra, destacando las eralas de este año con unas hechuras muy acordes con su procedencia.
DE ALTAMIRANO A OZCOZ Juan Gutiérrez Altamirano, primo de Hernán Cortés, fue el primer poseedor de la hacienda de “Atenco”en un valle cercano a la ciudad de Méjico. Allí, y con permiso del emperador Carlos V en 1528, Altamirano, aconsejado por Hernán Cortés, ubicó doce pares de toros y de vacas de Navarra. En el siglo XXI, los hermanos Ozcoz abren horizontes al ceder quince pajuelas de un semental de “casta navarra” a los ganaderos mejicanos Carlos y Gabriel Lecumberri Pando Hace unos meses, a través de http://www.toroszgz.org/ (Pág. Web de la Asociación Cultural Taurina la Cabaña Brava de Zaragoza) estos ganaderos leyeron con mucho interés el artículo “Parque Jurásico” (firmado por Emilio Pérez), en el que el autor presenta La ganadería de los Hnos. Ozcoz como uno de los últimos reductos de la “casta navarra”. Vía e-mail los hnos. Lecumberri se pusieron en contacto con Ozcoz y unas semanas después, aprovechando un viaje a España, los recibieron en el “Soto de la Barca”. Tras comprobar in situ las hechuras de las vacas, ver la foto y las notas de tientas del toro “Caprichoso”y entablar una larga charla, en la se intercambiaron opiniones ganaderas, los hnos. Lecumberri solicitaron 15 pajuelas del toro “navarro” a lo cual, los Ozcoz accedieron gustosamente. Con la ayuda del veterinario zaragozano Antonio Romero, se consiguió un tanque de nitrógeno líquido para el transporte de las 15 pajuelas del toro. Las pajuelas estuvieron retenidas en la aduana mejicana diez días, y cada tres días había que acudir a rellenar el tanque con nitrógeno mientras se resolvía las trabas burocráticas. A finales de abril de 2002 se consiguió la autorización de salida y fueron depositadas las pajuelas en un centro de inseminación artificial en el estado de Querétaro, a unos doscientos kilómetros al norte de la ciudad de Méjico DF, muy cerca de la ganadería de los hnos. Lecumberri. Los hnos. Lecumberri han seleccionado cuatro vacas para la inseminación, todas con nota superior en la tienta. Son vacas jóvenes, entre dos y tres años y primalas. La inseminación no se realizó hasta el mes de julio para asegurar que los partos no se dieran en los meses fríos y así no correr riesgos innecesarios de perder algún becerro por neumonía. El interés de estos ganaderos por el ganado de casta navarra viene por el origen de su familia, con abuelos pamploneses que llegaron a Méjico a principios del siglo XX pero que educaron a sus descendientes con todas las costumbres de Navarra Las reses de la ganadería de los hnos. Lecumberri proceden en su gran mayoría de Teofilo Gómez, pero también conservan algo de casta navarra que todavía queda por Méjico, este encaste todavía está más devaluado y con menos pureza que en España, aunque todavía salen algunas reses coloradas, de astas pequeñas y veletas, con ojos saltones y hocico ancho.
Puedes consultar y ampliar más información en www.hermanosozcoz.com |
